【ノンストップ】鶏モモ肉のみそ照り焼き
鶏モモ肉のみそ照り焼き
| 料理名 | 鶏モモ肉のみそ照り焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年3月3日（火） |
しっかりめの味付けで、お弁当にピッタリ！
ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、お弁当などに重宝する冷めても美味しいおかずということで、「鶏モモ肉のみそ照り焼き」を作っておすすめしていました。しっかりめの味付けのところが「賛否両論」笠原将弘さんのポイント！お弁当にピッタリです。
鶏モモ肉のみそ照り焼きの材料(１人分)
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 酒、みりん、みそ | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
鶏モモ肉のみそ照り焼きの作り方
1、鶏モモ肉(1/2枚)は、余分な脂肪を取り除く。
※余分な脂は取り除くことで、冷めてもおいしい！
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2、Aの酒、みりん、みそ(各大1)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(小1/2)を混ぜ合わせる。
※みそで冷めてもやわらかく仕上がる
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しなどを使って押しつけながら焼く。
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皮がパリッと焼けたら裏返し、火が通るまでこんがりと焼く。
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4、2の合わせ調味料を加えて入れて、とろみがつくまで煮からめる。
※アルコールを煮飛ばしてうま味をアップ！
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5、鶏肉を食べやすく切り分けて皿に盛り、鶏モモ肉のみそ照り焼きの完成。
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