【ノンストップ】サワラのゴマ野菜炒め
サワラのゴマ野菜炒め
| 料理名 | サワラのゴマ野菜炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年3月9日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラのゴマ野菜炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のさわらをゴマの香り豊かな炒め物にしました。
サワラのゴマ野菜炒めの材料(２人分)
| サワラ(3等分に切る) | 2切れ |
| すりゴマ(白) | 大さじ4 |
A
| ニンジン、ゆでタケノコ、長ネギ(各5cmながさの千切り) | 各30g |
| ピーマン(ヘタと種を除き千切り) | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
B
| だし汁 | 3/4カップ(150cc) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
サワラのゴマ野菜炒めの作り方
1.サワラ(3等分に切る 2切れ)は塩(適量)をふって10分ほどおきます。ペーパータオルで水気を除き、小麦粉(適量)をまぶします。
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2.フライパンにゴマ油(大1)を熱し、1を並べて両面カリッと焼き、一度取り出します。
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3.2のフライパンをペーパータオルで軽くふき、Aのニンジン、ゆでタケノコ、長ネギ(各5cmながさの千切り 各30g)・ピーマン(ヘタと種を除き千切り 1個)を入れて炒めます。
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4.3がしんなりしたらBのだし汁(3/4カップ(150cc))・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、ひと煮立ちしたら2を戻し入れます。
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5.すりゴマ(白 大4)を加えて全体を混ぜ、器に盛ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
