男子ごはん

料理名	チーズタッカルビ＆シメの焼きそば
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年4月22日（日）

 

とろとろチーズがたまらない！

10周年記念スペシャル第1弾！作ってみたら超～美味しかった料理ベスト３０ということで、今週は第1位「チーズタッカルビ」の作り方ほか15位までのレシピを紹介。韓国や新大久保で若者に大人気の「チーズタッカルビ」。チーズを溶かして食べる新感覚の焼肉料理をホットプレートでいただきます。「シメの焼きそば」もぜひ！

チーズタッカルビ＆シメの焼きそばの材料(２人分)

 

鶏もも肉	300g
鶏レバー(ハツ入り)	150g
ピーマン	2個
しめじ	1/2パック
玉ねぎ	小1個(200g)
キャベツ	小1/4個
ニラ	1束
にんにくの芽	1束
ごま油	大さじ1
ピザチーズ	100～120g

たれ

コチュジャン	大さじ4.5
しょうゆ	大さじ3
酒、みりん	各大さじ2
おろしにんにく、おろししょうが	各1片分
韓国唐辛子	小さじ2
水	100㏄

シメ

チーズタッカルビのたれ	適量
中華麺(平打ち)	2玉
万能ねぎ(小口切り)	適量
ごま油	適量
塩	適量
焼きのり	適量

 

 

チーズタッカルビ＆シメの焼きそばの作り方

1、鶏もも肉(300g)はひと口大に切り、鶏レバー(ハツ入り) 150gは血の塊を除いて小さ目のひと口大に切ります。ピーマン(2個)はひと口大に切り、しめじ(1/2パック)は石づきを落として小房に分けます。

玉ねぎ(小1個(200g))、キャベツ(小1/4個)は1㎝幅のざく切りにします。ニラ(1束)、にんにくの芽(1束)は7㎝長さに切ります。

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2、ボウルにたれのコチュジャン(大さじ4.5)・しょうゆ(大さじ3)・酒、みりん(各大さじ2)・おろしにんにく、おろししょうが(各1片分)・韓国唐辛子(小さじ2)・水(100㏄)のを混ぜます。1を加えて和えます。

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3、ホットプレートを熱してごま油(大1)をひき、2を入れて蓋をして5分加熱し、たまに混ぜます。

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4、全体に火が通ったら両端によせ、真ん中にピザチーズ(100～120g )を加えて蓋をして加熱します。

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5、チーズが溶けたら出来上がり。具をチーズにからめながら食べます。

シメの焼きそば

1、中華麺(平打ち 2玉)は袋の表示通りに茹でます。

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2、残ったチーズタッカルビのホットプレートに、足りなければごま油(適量)を足し、1の麺、タッカルビのたれ（適量）を入れてほぐしながら炒めます。味をみながら塩（適量）で調えます。

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3、ちぎった焼きのり(適量)、万能ねぎ(小口切り 適量)、ごま油（適量）をかけます。

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【 ほか15位までのレシピを紹介 】

2位　「肉汁たっぷりハンバーグ」（2008/8/24放送)
3位　「とろとろ牛すじとトマトのWソースカレー」（2017/1/15放送) ⇒レシピはこちら
4位　「煮豚チャーハン」（2013/2/24放送)
5位　「キクラゲと豚肉の混ぜそば」（2017/2/12放送) ⇒レシピはこちら
6位　　小林家母レシピ「キャベツと豚肉の段々」（2012/1/1放送)
7位　　ビールに合う夏のおつまみ「砂肝の唐揚げ」（2017/6/25放送)⇒レシピはこちら
8位　　麦とろ定食「柔らか砂肝焼き 」（2009/6/28放送)
9位　　こだわり丼「焼きサバ丼」（2015/6/14放送)⇒レシピはこちら
10位　「ピリ辛しょうが焼き」（2016/4/17放送)⇒レシピはこちら
11位　　チャーハン&餃子「ピリ辛砂肝チャーハン」（2017/3/5放送) ⇒レシピはこちら
12位　　心平流　塩だれスタミナ豚丼（2012/8/5放送)
13位　　こだわり丼「W鶏のユーリンチー丼」（2014/2/16放送)
14位　　春野菜のカレー（2008/4/20放送)
15位　　秋の和定食「戻りガツオの漬け焼き」（2016/9/25放送)⇒レシピはこちら