【DAIGOも台所】冷製豆腐甘辛肉そば

冷製豆腐甘辛肉そば
| 料理名 | 冷製豆腐甘辛肉そば |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/24(金) |
冷製豆腐甘辛肉そばの材料(作りやすい量)
| ゆでそば | 2玉 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 豆腐(絹) | 1丁(300g) |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1弱 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
たれ
| すりごま | 大さじ4 |
| めんつゆ(濃縮2倍) | 100ml |
| ごま油 | 大さじ1 |
冷製豆腐甘辛肉そばの作り方・レシピ
- 豚肉は食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れ、片栗粉、砂糖、しょうゆをからめ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、取り出してほぐします。
- そばは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛ります。
- 2に豆腐をすくってのせ、1をのせます。
- たれのすりごま(大さじ4)・めんつゆ(濃縮2倍 100ml)・ごま油(大さじ1)を合わせて3にかけ、刻みねぎとのりをのせ、ラー油をかけます。






