【相葉マナブ】栗アイスのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】栗アイス

料理名 栗アイス
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/10/8(日)
2023/10/8のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「栗アイス」のレシピが紹介されました。

栗アイスの材料(作りやすい量)

ゆで栗 200g(正味)
1個
生クリーム 100mL
砂糖 100g

栗アイスの作り方・レシピ

  1. ゆで栗はフードプロセッサーなどですりつぶし、ペースト状にします。
  2. 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白はしっかり泡立ててメレンゲを作ります。
  3. 生クリームに砂糖を加えて、角が立つまでしっかり泡立てホイップクリームを作ります。
  4. ペーストにした栗とホイップクリーム、卵黄をなじむまで混ぜ合わせます。

    メレンゲを加えてさっくりと混ぜ、冷凍できる容器に入れて冷凍庫で冷やし固めます。
  5. ※卵に加熱処理をしていないため、新鮮な卵を使い、出来上がったら早めにお召し上がりください。

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