【土曜はナニする】クリスマスカラーの絶品シュトーレンの料理レシピ|おさらいキッチン

【土曜はナニする】クリスマスカラーの絶品シュトーレン

クリスマスカラーの絶品シュトーレン

料理名 クリスマスカラーの絶品シュトーレン
番組名 土曜はナニする!?
料理人 沼津りえ
放送局 関西テレビ
放送日 2021年12月4日(土)

 

2021年12月4日の関西テレビ系【土曜はナニする!?】では、沼津りえさんにより「クリスマスカラーの絶品シュトーレン」のレシピが紹介されました。クリスマスにピッタリのスイーツパン!ドライフルーツたっぷりのドイツの伝統菓子シュトーレンを手軽に作る爆速パンレシピ。

クリスマスカラーの絶品シュトーレンの材料(2個分)

 

牛乳 55g
バター 10g
ドライイースト 小さじ1/3
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 大さじ2くらい
小さじ1/4くらい
ナツメグ 小さじ1/4
シナモンパウダー 小さじ1/2
ドライフルーツ 50g
くるみ(粗く刻む) 20g
バター 10g(仕上げ用)
粉砂糖 適量

 

クリスマスカラーの絶品シュトーレンの作り方

 

  1. 温めた牛乳(55g)にバター(10g)・ドライイースト(小1/3)を入れます。
  2. ポリ袋に薄力粉(50g)・強力粉(50g)・砂糖(大2くらい)・塩(小1/4くらい)・ナツメグ(小1/4)、シナモンパウダー(小1/2)を入れ1を加えます。

    POINT

    薄力粉を入れることで 歯切れのいい食感に!

  3. ポリ袋の中で3分間こねます。1分シャカシャカ、1分モミモミ、1分コネコネ。
  4. 3の生地にドライフルーツ(50g)、くるみ(粗く刻む 20g)を生地の間に入れながら 4回折り込みます。ドライフルーツは熱湯につけ柔らかくし水気をふいたもの。 ラム酒漬けを使うとアルコールが飛ばない場合があるので注意!

    POINT

    具材を「チョコチップ&ココア」 | 「チーズ&生ハム」にするのもOK

  5. 生地を2分割に成形し 強火で10秒加熱し、火を止めフタを閉めたまま35分発酵を行います。
  6. 強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分焼き色がつくまで加熱します。
  7. フライパンにバター(10g)を入れ6を絡めます。

    POINT

    直接バターを入れてハケで塗る工程をカット

  8. 冷ましてから粉砂糖(適量)をふりかけて完成です。

【土曜はナニする】で紹介された他のレシピ

その他の【土曜はナニする】の料理レシピはこちら=>土曜はナニする

シュトーレンの人気レシピ

その他のシュトーレンのレシピはこちら => シュトーレンのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ