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もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

 

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

料理名 もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月18日(金)

 

スペシャルピザに

「誕生日スペシャルピザを作りたい。」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ」を作っておすすめしています!コンソメの味を含ませながらゆでた鶏肉・エビとアボカドをトッピングしたスペシャルピザ。

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせの材料

 

鶏もも肉 1/2枚
白ワイン 大さじ2
コンソメ 大さじ1/2
トルティーヤ(大) 1枚
トマトソース 100g
むきエビ 3尾
アボカド 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
ハラペーニョ 1個
A
パプリカパウダー 少々
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ1/2
トマト 1/2個
コリアンダー 適量
カッテージチーズ 適量

 

 

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせの作り方

1、鶏もも肉(1/2枚)は、鍋に入れた熱湯に白ワイン(大2)、コンソメ(大1/2)を入れてゆで、冷まして裂いておきます。

 

2、トルティーヤ(大 1枚)にトマトソース(100g)を塗り、むきエビ(3尾)、1~2cm幅に切ったアボカド(1/2個)、5mm程度にスライスした紫玉ねぎ(1/4個)をのせ、(1)、小口に切ったハラペーニョ(1個)をのせます。

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

3、(2)にAのパプリカパウダー(少々)・塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ1/2)をかけます。

4、オーブンを200度に熱し(3)を約10分程度焼き、器に盛り付けます。

 

5、盛り付けた(4)にトマト(1/2個)のザク切り、コリアンダー(適量)、ちぎったカッテージチーズ(適量)を散らします。

もこみち流 トルティーヤのピッツァ~エビとアボカドのせ

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