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もこみち流 アボカドプリン

もこみち流 アボカドプリン

料理名 もこみち流 アボカドプリン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月2日(火)

 

刺激的に決める!大人のプリン

「ビビビッとくるような刺激的なおいしさのプリンを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アボカドプリン」を作っておすすめ!冷蔵庫で冷やし固めて作る 簡単なプリンです。甘く濃厚なプリンに赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセント!見た目涼やかで大人も楽しめるプリンレシピです。

もこみち流 アボカドプリンの材料

 

アボカド 1.5個(280g)
[A]
牛乳 250ml
1個
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
ゼラチン 5g
牛乳 50ml
赤唐辛子 1本
くるみ(ロースト) 適量

 

 

もこみち流 アボカドプリンの作り方

もこみち流 アボカドプリン1、アボカド(1.5個(280g))を半分に切り、種を取り出し皮をむき、ボウルに入れる。

※アボカドは粗めにつぶし アボカドの食感を残す

2、(1)にAの牛乳(250ml)、卵(1個)、砂糖(50g)、バニラエッセンス(少々)を入れて潰しながら混ぜる。

もこみち流 アボカドプリン3、牛乳(50ml)にゼラチン(5g)を振り込んでふやかし、湯煎で溶かし2に加えて混ぜ合わせる。

4、(3)を等分して型に流し冷蔵庫で約1時間程度冷やし固める。

※冷蔵庫で冷やし固めて作る 簡単なプリン

もこみち流 アボカドプリン5、(4)に赤唐辛子(1本)の小口切り、くるみ(ロースト 適量)を乗せて、アボカドプリンの完成。

※赤唐辛子をのせ 刺激的な風味のプリンに仕上げる

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