【DayDay.(デイデイ)】鶏飯風お茶漬けのレシピ・亜希・亜希のざっくりキッチン|おさらいキッチン        

【DayDay.(デイデイ)】鶏飯風お茶漬け

DayDay.(デイデイ)のレシピ・鶏飯風お茶漬け

鶏飯風お茶漬け

料理名 鶏飯風お茶漬け
番組名 DayDay.(デイデイ)
コーナー 亜希のざっくりキッチン
料理人 亜希
放送局 日本テレビ
放送日 2025/1/30(木)
2025/1/30の日本テレビ系【DayDay.(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、亜希さんにより「鶏飯風お茶漬け」のレシピが紹介されました。鶏肉食べ尽くしメニュー

鶏飯風お茶漬けの材料(4人前)

鶏むね肉 1枚
万能ねぎ 適量
壺漬けたくあん 適量
刻みのり 適量
しいたけと昆布の佃煮 適量
きゅうり 適量
明太子 適量
みょうが 適量
白こしょう 適量
柚子こしょう 適量
出汁
長ねぎ(青い部分) 1本
しょうが 2かけ
料理酒 大さじ2
大さじ1
白だし 大さじ1
鶏がらスープ 大さじ1
ごま油 大さじ1

鶏飯風お茶漬けの作り方・レシピ

  1. 水を沸騰させた鍋に長ねぎ(青い部分)・しょうが・料理酒・塩を入れます。
  2. 鶏むね肉に切り込みを入れ1に入れて4~5分加熱し、蓋をして余熱調理します。

    POINT

    余熱調理で鶏むね肉がしっとり柔らかく。

  3. キッチンペーパーを敷いたバットに2を取り出します。
  4. 2のゆで汁に白だし・鶏がらスープ・ごま油を入れ、弱火で煮ます。
  5. 具材を準備
    鶏むね肉は一口サイズにさきます。きゅうりは塩もみして千切りします。
    万能ねぎ・みょうがは小口切りにします。
  6. ご飯をどんぶりに盛り、具材をのせ、4の出し汁をかけて出来上がりです。

    POINT

    さっぱりしながらも満足感のある一杯

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