【青空レストラン】逆豚ロールキャベツ
| 料理名 | 逆豚ロールキャベツ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/15（土） |
2023/7/15の日本テレビ系【青空レストラン】では、「逆豚ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。
逆豚ロールキャベツの材料(４人分)
| 朝霧高原放牧豚・バラ肉薄切り | 20枚 |
| 塩(下味用) | 少々 |
| こしょう(下味用) | 少々 |
| 芽キャベツ | 20個 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 2本 |
| ホールトマト缶 | 1缶(約400g) |
| 水 | 500cc |
| チキンコンソメ | 1個 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
逆豚ロールキャベツの作り方・レシピ
- バラ肉に下味用の塩とこしょうをふり、芽キャベツをきつめに巻きます。最後に握ってなじませます
- にんにくはみじん切り、鷹の爪は半分に切って、種を除きます。ホールトマト缶は適当な大きさに刻みます
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出てきたら1の表面を焼きます
- 鍋に3をすべて移し、水とコンソメ、ローリエ、トマト缶、塩、こしょうを入れて火にかけます
- 沸いてきたらそっとかき混ぜ、弱火にして15分程煮ます
- 器によそい、イタリアンパセリを飾って完成です
