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和風卵サンド

和風卵サンド

 

料理名 和風卵サンド
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月23日(月)

 

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「和風卵サンド」の作り方のご紹介です。

和風卵サンドの材料(4人分)

 

食パン(8枚切り) 6枚
辛子マヨネーズ
マヨネーズ 大さじ1+1/2
練り辛子 大さじ1/2
卵焼き(1枚分)※これを3枚分準備
3個
削りがつお 1/2袋(1.5g)
大さじ3
砂糖 小さじ2
淡口しょうゆ 小さじ1+1/2
ピクルス(ガーキン) 適量
●油

 

 

和風卵サンドの作り方

1、マヨネーズ(大1+1/2)と練り辛子(大1/2)を混ぜて食パン(8枚切り 6枚)の片面にぬります。

 

2、卵焼きは1枚ずつ焼きます。

ボウルに卵(3個)を溶きほぐし、削りがつお(1/2袋(1.5g))、分量の水(大3)、砂糖(小2)、淡口しょうゆ(小1+1/2)を加えて混ぜます。

 

3、卵焼き器に油適量を入れ、ペーパータオルで底と側面になじませます。

強めの中火で熱し、温まったら(2)を流し入れます。

菜箸で全体をさっと混ぜ、周囲の火の通ったところを内側に寄せながら全体を半熟状に火を通し、火を止めます。

 

4、ヘラで手前に半分に折り、押さえます。再び中火にかけて両面をさっと焼き、まな板に取り出します。

残りの卵液も同様にして、あと2枚焼きます。

 

5、(1)の食パン2枚で(4)1枚をはさみ、耳を切り落とし、4等分の三角形に切ります。

器に盛り、ピクルス適量を添えます。

 

 

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