【キューピー3分クッキング】ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース

料理名 ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年12月22日(水)

 

2021年12月22日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林 まさみさんにより「ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース」のレシピが紹介されました。クリスマスメニューにぴったりの華やかなサラダ。

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースの材料(4人分)

 

ブロッコリー 1~2個(500g)
スライスアーモンド 30g
アンチョビーソース
アンチョビー 約7枚(30g)
オリーブ油 大さじ3
にんにくのみじん切り 大さじ1
●塩

 

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースの作り方

 

  1. ブロッコリー1~2個(500g)は小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5㎜厚さの輪切りにします。塩(少々)を加えた熱湯で4~5分ゆで、やわらかくなったらザルに上げて粗熱をとります。
  2. フライパンにスライスアーモンド(30g)を入れて空炒りする。色づいてきたらごく弱火にして全体がきつね色になるまで6~7分空炒りし、取り出します。
  3. (1)のブロッコリーの水気をふいて器に盛り、(2)を全体に散らします。
  4. アンチョビーソースのアンチョビー(約7枚(30g))はみじん切りにします。(2)のフライパンにオリーブ油(大3)、アンチョビー、にんにくのみじん切り(大さじ1)を入れて火にかけ、にんにくがきつね色になるまで炒めます。(3)にまわしかけます。

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