最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


ハンバーグ キャロットソース

ハンバーグ キャロットソース

料理名 ハンバーグ キャロットソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年3月27日(水)

コメント

「ハンバーグ キャロットソース」の作り方のご紹介です。

ハンバーグ キャロットソースの材料(4人分)

肉だね
合びき肉 400g
玉ねぎ (小)1個(150g)
小さじ1/2
こしょう 少々
生パン粉 1カップ
1個
牛乳 大さじ2
キャロットソース
にんじん 1本(150g)
大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ2
約1/4カップ
少々
クレソン 1束
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ2
●油

ハンバーグ キャロットソースの作り方

1、肉ダネを作ります。

玉ねぎ((小)1個(150g))はみじん切りにし、耐熱容器に広げ入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分かけ、冷まします。

2、ボウルに合びき肉(400g)を入れて練り、塩(小1/2)、こしょう(少々)、生パン粉(1カップ)、卵(1個)、牛乳(大2)、(1)を加えて練り混ぜます。

4等分し、丸く平たい形に整えます。

3、ソースのにんじん(1本(150g))はすりおろします。

4、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べて中火で焼きます。

焼き色がついたら返し、弱火にしてフライパンをふき、油大さじ1を足します。ハンバーグを端に寄せ、あいたところに(3)のおろしたにんじんを入れ、にんじんに酒(大2)と水(大2)を加え、ふたをして10分ほど蒸し焼きにします。

ハンバーグに火が通ったらとり出し、冷めないようにしておきます。

5、(4)のフライパンにトマトケチャップ(大1)、中濃ソース(大2)、分量の水(約1/4カップ・焼き汁の量によって加減する)を加えて混ぜながら煮つめます。

とろみがついたら味をみて、塩(少々)でととのえ、火を止めます。

6、器に(5)のソースを敷き、ハンバーグを盛り、クレソン(1束)を添えてパルメザンチーズ(おろす 大2)をふります。

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

ハンバーグ キャロットソース

このページの先頭へ