えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め

えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め

料理名 えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月12日(月)

 

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「えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒め」の作り方のご紹介です。

えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒めの材料(4人分)

 

えび(無頭・殻つき) 12尾(230g)
少々
酒、片栗粉 各小さじ2
じゃが芋 3個(450g)
レタス 3~4枚(150g)
にんにくのみじん切り 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ3
粉チーズ 大さじ1/2
●オリーブ油

 

 

えび、じゃが芋、レタスの粉チーズ炒めの作り方

1、じゃが芋(3個(450g))は皮をむき、一口大に切り、さっと水にくぐらせます。耐熱皿に広げ、ふんわりラップをし、電子レンジ(500W)に5分かけます。竹串がスッと通ればよい。粗熱をとり、水気をふきます。

レタス(3~4枚(150g))は一口大にちぎります。

 

2、えび(無頭・殻つき 12尾(230g))は殻をむいて背開きにし、背ワタをとり、長さを半分に切ります。塩(少々)、酒、片栗粉(各小2)をもみ込みます。

 

3、フライパンにオリーブ油大さじ2+1/2を熱し、(1)のじゃが芋を加え、強めの中火で少し色づくまで4~5分炒めます。

 

4、(2)のえび、にんにくのみじん切り(大1)を加え、火が通るまで炒め、塩(小1/3)、こしょう(少々)、粉チーズ(大3)を加えてなじむまで炒めます。

仕上げにレタスを加えて炒め合わせます。

5、器に盛って粉チーズ(大1/2)をふります。

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