【ウワサのお客さま】味噌プリン
味噌プリン
| 料理名 | 味噌プリン |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/10/4（金） |
2024/10/4のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「味噌プリン」のレシピが紹介されました。レジェンド寮母の出張クッキング! 強豪バレーボールチーム・サントリーサンバーズの選手達にヘルシーながらスタミナ満点！
味噌プリンの材料(4人分)
| 牛乳 | 300㏄ |
| 生クリーム(乳脂肪分35%) | 100㏄ |
| 白味噌 | 15g |
| 卵黄 | 3個 |
| 上白糖 | 60g |
カラメル
| 上白糖 | 60g |
| 水 | 大さじ5 |
| クコの実 | 適量 |
味噌プリンの作り方・レシピ
カラメルを作ります
- フライパンに水(大さじ3)、上白糖を入れて弱火にかけ、あめ色になったら火を止め水(大さじ2)を加え混ぜ合わせます。
- 熱いうちにプリンの容器に入れ、冷やしておきます。
- 鍋に牛乳、生クリーム、上白糖、白味噌を入れ弱火で熱しながら混ぜ合わせ材料が溶けたら火を止めます。
- ボウルに卵黄を入れ混ぜ合わせて、粗熱が取れたら3を入れよく混ぜます。
- 4を茶こしで濾してからカラメルソースの入った器に入れます。
- 蒸し器で弱火で30分蒸して、プリンが固まったら粗熱をとり冷蔵庫で6時間以上冷やしプリンの完成です
- 最後に砂糖と水で煮たクコの実をトッピングします。
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