シラスとクレソンの混ぜご飯

シラスとクレソンの混ぜご飯

料理名 シラスとクレソンの混ぜご飯
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年3月12日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「シラスとクレソンの混ぜご飯」の作り方を紹介していました。クレソンの香りとほろ苦さが広がる春の味。食卓映えする明るい彩りも魅力です。

シラスとクレソンの混ぜご飯の材料(2人分)

 

シラス 60g
クレソン 1束
バター 10g
1個
塩、コショウ 各適量
みりん 大さじ1
温かいご飯 400g
ミニトマト(くし形切り) 2個
A
のりのつくだ煮(市販品)、酢 各大さじ1
いりゴマ(白) 大さじ1/2

 

 

シラスとクレソンの混ぜご飯の作り方

1.クレソン(1束)は葉と茎に分け、茎は小口切りにします。

 

 

2.フライパンにバター(10g)を中火で溶かし、1のクレソンの茎を炒めます。

しんなりしたら、溶いた卵(1個)を加えてポロポロになるまで炒め、炒り卵状にします。

 

 

3.塩、コショウ(各適量)、みりん(大1)を加え、シラス(60g)を加えてさっと炒めます。

 

 

4.ボウルに温かいご飯(400g)を入れて3を加え、さっくりと混ぜて器に盛ります。

 

 

5.別のボウルにAののりのつくだ煮(市販品)、酢(各大さじ1)・いりゴマ(白 大さじ1/2)を混ぜ合わせ、1のクレソンの葉を加えてさっと和えます。

4にのせ、ミニトマト(くし形切り 2個)を散らします。

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