鴨むね肉のバルサミコソテー
| 料理名 |
鴨むね肉のバルサミコソテー いぶりがっことブルーチーズのせ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
国分太一 |
| 出演者 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/2/16（日） |
2025/2/16のテレビ東京系【男子ごはん】では、
国分太一さんにより「
鴨むね肉のバルサミコソテー いぶりがっことブルーチーズのせ」のレシピが紹介されました。ゴルゴンゾーラチーズといぶりがっこが相性抜群！『燗酒に合うおつまみ第5弾』
鴨むね肉のバルサミコソテー いぶりがっことブルーチーズのせの材料(2～3人分)
| 鴨むね肉(スライス) |
約150g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
a
| 水 |
大さじ1 |
| バルサミコ酢、しょうゆ、酒 |
各大さじ1/2 |
| はちみつ |
小さじ2 |
| ゴルゴンゾーラチーズ |
30g |
| いぶりがっこ |
15g |
| オリーブ油 |
大さじ1/2 |
| 芽ねぎ・黒こしょう |
各適量 |
鴨むね肉のバルサミコソテー いぶりがっことブルーチーズのせの作り方・レシピ
- 鴨肉は両面に塩を振ります。aを混ぜます。
芽ねぎは根元を切って長さを3等分に切ります。
- いぶりがっこはみじん切りにします。ゴルゴンゾーラチーズは耐熱容器に入れ、フワッとラップをして300wで20秒くらい様子をみながら加熱して柔らかくします。
ゴルゴンゾーラチーズといぶりがっこを混ぜます。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、鴨肉を強火で両面サッと焼きます。一旦取り出します。
- 3のフライパンにaを入れて弱火で煮詰めます。少しとろみが付いたら火を止め、鴨肉を戻し入れて絡めます。
- 器に4を盛って2、芽ねぎをのせ、黒こしょうを振り、フライパンに残ったソースをかけます。
