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青唐辛子の豚肉チーズ巻き

青唐辛子の豚肉チーズ巻き

 

料理名 青唐辛子の豚肉チーズ巻き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年7月12日(日)

 

コメント

男のロマンシリーズ第23弾「青唐辛子をふんだんに使った旨辛料理」ということで、絶品料理3品を紹介。ここでは、「青唐辛子の豚肉チーズ巻き」の作り方になります。一口でガツンと旨辛!とろっとチーズが青唐辛子の辛味を包み込みます。

青唐辛子の豚肉チーズ巻きの材料(2~3人分)

 

青唐辛子 大2,3本(25g)
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 16枚
小さじ1/3
黒こしょう 適量
揚げ油、くし形に切ったレモン 各適量
a
天ぷら粉 50g
70㏄

 

 

青唐辛子の豚肉チーズ巻きの作り方

1、青唐辛子(大2,3本(25g))はヘタを取って3、4等分に切ります。

スライスチーズ(溶けるタイプ 2枚)は細長く4等分に切ります。

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 16枚)を2枚ずつ互い違いになるよう少し重ねて広げます。切ったスライスチーズを豚肉の真ん中にのせ、その右端に青唐辛子をのせます。途中両端を折りこむようにしながらクルクルと巻きます。全部で8個作ります。

塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振って下味をつけます。

2、aの天ぷら粉(50g)・水(70㏄)を混ぜます。

3、揚げ油を160℃に熱し、1に2の衣をつけて中火で揚げます。

衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げます。

4、器に盛ってくし形に切ったレモン(適量)を添えます。

 

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