肉感たっぷり肉じゃが

肉感たっぷり肉じゃが

料理名 肉感たっぷり肉じゃが
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年2月10日(日)

 

コメント

「バレンタインに喜ばれる和食4品!」ということで、料理を紹介。ここでは、「肉感たっぷり肉じゃが」の作り方になります。煮上がりを同じにするよう鍋に具材を加える順番がポイント!味の染み込みから前日に作るのがベストです。

肉感たっぷり肉じゃがの材料(2人分)

 

すき焼き用牛肩ロース肉 400g
にんじん 1/2本(100g)
じゃがいも 3~4個(610g)
玉ねぎ 3/4個(150g)
絹さや(塩茹でしたもの) 適量
a
だし汁 300㏄
しょうゆ 大さじ3.5
みりん 大さじ3
酒、砂糖 各大さじ1.5

 

 

肉感たっぷり肉じゃがの作り方

1、にんじん(1/2本(100g))は3㎝長さに切ってから、縦4~6等分に切ります。

じゃがいも(3~4個(610g))は4~6等分に切って水にさらします。

玉ねぎ(3/4個(150g))は縦5㎜厚さに切ります。

すき焼き用牛肩ロース肉(400g)は食べやすく切ります。

2、鍋にaのだし汁(300㏄)・しょうゆ(大さじ3.5)・みりん(大さじ3)・酒、砂糖(各大さじ1.5)を合わせ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎの順に加え、牛肉を広げながらのせます。

クッキングシートで落し蓋をして強めの中火にかけます。

ぐつぐつしてきたら肉を返し、再び落し蓋をして強めの中火で12分煮ます。

蓋を取って水分を飛ばしながら5分煮ます。

3、器に盛って絹さや(塩茹でしたもの 適量)を添えます。

 

 

肉じゃがの人気レシピ

第1位

簡単♪定番♪肉じゃが

簡単♪定番♪肉じゃが

沢山作っても次の日にはなくなってしまううちの定番人気メニューです。

第2位

失敗しない☆簡単肉じゃが♡4ステップのみ

失敗しない☆簡単肉じゃが♡4ステップのみ

簡単でおいしい・リメイクもできる万能おかず 覚えやすい分量で簡単に! 写真も変えました♡

第3位

トマト肉じゃが

トマト肉じゃが

肉じゃが好きでない大学生の娘も美味しいと言って沢山食べました。

第4位

いつもの肉じゃがをひと味変えて!塩バター鶏じゃが

いつもの肉じゃがをひと味変えて!塩バター鶏じゃが

ひと味変えて作ったシンプルな肉じゃがです。 塩バターのうまみがたっぷり詰まったホクホクじゃがいもはワインにもぴったり。

このページの先頭へ