【男子ごはん】焦がしねぎのサイコロステーキ
焦がしねぎのサイコロステーキ
| 料理名 | 焦がしねぎのサイコロステーキ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/10/13（日） |
2024/10/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「焦がしねぎのサイコロステーキ」のレシピが紹介されました。薬味のネギとニンニクを炙って複雑な味付けに！『男のロマンシリーズ～炙り』
焦がしねぎのサイコロステーキの材料(2人分)
| 牛赤身ステーキ肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 長ねぎ | 60g |
| にんにく | 1片 |
a
| かつおだし | 50㏄ |
| 酒・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 1つまみ |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
焦がしねぎのサイコロステーキの作り方・レシピ
- 長ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
- 小鍋にaのかつおだし50㏄、酒・しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/3、塩1つまみを合わせて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
火を止めてレモン果汁を加えて混ぜます。 - 牛肉は塩、黒こしょうを振ります。
フライパンを熱してサラダ油を引き、牛肉を入れて強火で全面を焼きます。
3㎝角に切ります。 - 耐熱皿に3を盛って2をかけ、1をのせます。
1に焦げ目が付くまでバーナーで炙ります。POINT
長ネギとにんにくの薬味を炙ることで焦がした部分と生の部分が混じり複雑な味に！
