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手羽元のフライパンBBQ焼き

手羽元のフライパンBBQ焼き

手羽元のフライパンBBQ焼き

料理名 手羽元のフライパンBBQ焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年7月6日(日)

味も全然濃くなくさっぱりいただけます

にんにく風味の甘辛だれに付け込んでから焼き上げた手羽元のフライパンBBQ焼き。味も全然濃くなくさっぱりいただけます。中までソースがしみ込んでて、もっと甘いのかと思いきや、コクがきいた一品です。

手羽元のフライパンBBQ焼きの材料(2人分)

手羽元 8本
少々
調味料
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
酒、みりん 各25cc
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量

手羽元のフライパンBBQ焼きの作り方

手羽元の下処理

手羽元のフライパンBBQ焼き1、手羽元(8本 )は切り込みを入れて、塩(少々)をまぶす。 

手羽元のフライパンBBQ焼き2、密閉袋に、調味料

  • おろしにんにく 1片分
  • おろししょうが 1片分
  • 酒、みりん 各25cc
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1

を入れて混ぜ、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取りながら、手羽元(8本 )を加えてもむ。

手羽元のフライパンBBQ焼き3、空気を抜き、よく揉む。たまに袋の上下を返しながら1時間以上漬け込む。

焼く

手羽元のフライパンBBQ焼き4、フライパンを熱してサラダ油(適量)をひき、漬け汁をキッチンペーパーで拭いて皮目を下にして並べる。 

手羽元のフライパンBBQ焼き5、蓋をして、たまに返しながらじっくりと弱火で約4分焼く。 焼き目が付いたら返して両面をじっくりと焼いて完成。

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