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おかひじきとエノキの和え物

おかひじきとエノキの和え物

料理名 おかひじきとエノキの和え物
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2021年7月18日(日)

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「冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品」ということで、料理を紹介。ここでは、太一くんレシピから「おかひじきとエノキの和え物」の作り方になります。箸が止まらなくなるこだわりの食感です!

おかひじきとエノキの和え物の材料(2人分)

おかひじき 1パック(80g)
エノキ 1パック(100g)
梅干し 1個
オリーブ油 大さじ1/2
かつお節(ソフトパック) 適量
少々
a
マヨネーズ 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

おかひじきとエノキの和え物の作り方

1、エノキ(1パック(100g))は石突を落としてほぐします。

2、鍋に湯を沸かして塩(少々)を加え、おかひじき(1パック(80g))とエノキを30秒ほど茹で、水にとって冷まして水けをしっかり絞ります。それぞれ3㎝長さに切ります。

3、梅干し(1個)は種を取り除いたら叩いてボウルに入れ、aのマヨネーズ(小さじ1)・めんつゆ(3倍濃縮 小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を混ぜ、2を加えて和えます。

4、器に盛ってかつお節(ソフトパック 適量)を散らし、オリーブ油(大1/2)をかけます。

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