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彩り豚しょうが焼き

彩り豚しょうが焼き

 

料理名 彩り豚しょうが焼き
番組名 よじごじDays
料理人 長野博
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysでは、ヘルシーだけど大満足!のレシピをご紹介。ここでは「彩り豚しょうが焼き」の作り方になります。厚揚げを加えてボリュームアップ!

彩り豚しょうが焼きの材料(2人分)

 

豚ロース薄切り肉 100g
少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
厚揚げ 1/2枚
キャベツ 50g
赤パプリカ 1/2個
ごま油 大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1

 

 

彩り豚しょうが焼きの作り方

1、キャベツ(50g)はざく切り、パプリカは乱切りにします。

 

 

2、厚揚げ(1/2枚)は油抜きをして8等分に切ります。

 

 

3、豚ロース薄切り肉(100g)の油の部分を切り取り、塩(少々)、コショウ(少々)をして片栗粉(大1)を薄くはたきます。

 

 

4、フライパンにごま油(大1)を熱し、野菜と厚揚げを強火でさっと炒めます。

 

 

5、塩、コショウ(各少々)で味を調えたら、耐熱皿などに、一旦取り出します。

 

 

6、フライパンに、余分な粉を落とした豚肉を並べ、中火で表裏2分ずつ焼きます。

 

 

7、豚肉に焼き色がついたら、取り出しておいた野菜を戻し、★のしょう油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・すりおろしショウガ(小さじ1)を加えて炒め、味がしみ込んだら完成です。

 

 

 

彩り豚しょうが焼き

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