里芋もち

里芋もち

料理名 里芋もち
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月14日(日)

 

2021年11月14日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「里芋もち」のレシピが紹介されました。北海道「いももち」に代わる「里芋もち」になります。

里芋もちの材料(3枚分)

 

里芋 3~4個
片栗粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
50mL
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1
バター 5g

 

里芋もちの作り方

 

  1. 里芋(3~4個)は皮を剥いてひと口大に切り、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 熱いうちにマッシャーなどで粗く潰します。
  3. 片栗粉(大2)、牛乳(大1)を入れてよく混ぜ合わせ、3等分にして丸く成形します。
  4. フライパンにバター(5g)を溶かし、両面をこんがりと色がつくまで焼きます。
  5. 水(50mL)、砂糖(大1)、みりん(大1)、しょう油(小1)を加えて、絡めながら煮詰めます。

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