テレビ朝日/【相葉マナブ】濃厚魚介豚骨釜飯のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【相葉マナブ】濃厚魚介豚骨釜飯

料理名 濃厚魚介豚骨釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/8/27(日)
2023/8/27のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「濃厚魚介豚骨釜飯」のレシピが紹介されました。

濃厚魚介豚骨釜飯の材料(作りやすい量)

3合
120g
鶏がらスープ 180mL
牛乳 180mL
大さじ3
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
小さじ1/2
ラード 大さじ1
魚粉 小さじ2
かつお節 4g
チャーシュー 130g
煮卵 2個
刻み海苔 適量

濃厚魚介豚骨釜飯の作り方・レシピ

  1. チャーシューを角切りにします。
  2. 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、しょう油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節を入れて混ぜ、チャーシュー、煮卵、氷をいれて炊きます。
  3. 茶碗に盛り、刻み海苔をのせます。※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

    圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

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