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ライス焼

ライス焼

 

料理名 ライス焼
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月21日(日)

 

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相葉マナブでは、ホットプレートでご当地ごはんをご紹介。ここでは、熊本県「ライス焼」の作り方になります。お好み焼きにマヨネーズご飯を合わせたお好み焼き。

ライス焼の材料(2人分)

 

ごはん 200g
マヨネーズ 70g
しょう油 大さじ2
キャベツ 160g
たくあん 20g
豚バラ肉 60g
天かす 適量
サラダ油 適量
お好み焼きソース 適量
かつお節 適量
青のり 適量
薄力粉 120g
かつお昆布ダシ 240mL

 

 

ライス焼の作り方

1、キャベツ(160g)は千切り、たくあん(20g)はみじん切りにします。

 

 

2、温かいごはん(200g)に、マヨネーズ(70g)、しょう油(大2)を加えよく混ぜ合わせます。

 

 

 

3、180℃に熱したホットプレートにサラダ油(適量)を引き、薄力粉(120g)とかつお昆布ダシ(240mL)を合わせたお好み焼きの生地を薄く伸ばします。

 

 

4、生地の上に、キャベツ、たくあん、2のごはん、豚バラ肉(60g)、天かす(適量)の順にのせます。

 

 

5、お好み焼きの生地をかけて、ひっくり返します。

 

 

 

6、豚バラ肉に火が通ったら、お好み焼きソース(適量)、かつお節(適量)、青のり(適量)をかけます。

 

 

 

 

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