【相葉マナブ】しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯

しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯

料理名 しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月28日(日)

 

2021年11月28日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより釜-1グランプリ「しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯」のレシピが紹介されました。暫定グランプリの「タンドリーチキン釜飯」に今回勝利した釜飯レシピです。

しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯の材料(4~6人分)

 

3合
かつおだし 420mL
大さじ1
120g
豚の味噌漬け 300g
しゃくしな漬 130g
サラダ油 大さじ1
炒りゴマ 適量

 

しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯の作り方

  1. 豚の味噌漬け(300g)は3cm幅に切り、しゃくしな漬(130g)を細かく刻み水気をきります。
  2. フライパンにサラダ油(大1)をひき、中火で切った豚肉を炒め、しゃくしな漬を加え炒め合わせます。
  3. 炊飯器の釜に浸水した米(3合)、かつおだし(420mL)、酒(大1)、炒めた具材、氷(120g)を入れて炊きます。

    POINT

    しゃくしな漬けに塩気があるので味付けは必要なし

  4. 茶碗に盛り、炒りゴマ(適量)を散らします。
    ※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。

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