テレビ朝日/【家事ヤロウ】明太とろろ鍋のレシピ|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【家事ヤロウ】明太とろろ鍋

家事ヤロウのレシピ・明太とろろ鍋

明太とろろ鍋

料理名 明太とろろ鍋
番組名 家事ヤロウ
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/8/29(火)
2023/8/29のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「明太とろろ鍋」のレシピが紹介されました。地元の食べ方一斉調査SPより明太子の新定番レシピ

明太とろろ鍋の材料(作りやすい量)

にんじん 1/4本
キャベツ 120g
600ml
あごだし 2パック
塩麹 大さじ1
白だし 大さじ3
えのき 60g
豆腐 1/2個
豚バラ 100g
ニンニク 1/2片
明太子 適量

明太とろろ鍋の作り方・レシピ

  1. にんじん(1/4本)を短冊切りにします
  2. キャベツ(120g)をざく切りにします
  3. 鍋に水(600ml)あごだし(2パック)塩麹(大さじ1)白だし(大さじ3)を入れます
  4. にんじん、キャベツ、えのき(60g)、豆腐(1/2個)を入れます
  5. 豚バラ(100g)を広げて上にのせ、ニンニク(1/2片)をすりおろして入れ、中火で5分加熱します
  6. とろろにほぐした明太子(1:1)を入れて混ぜ合わせます
  7. 具材に火が通ったら明太とろろを好きなだけかけて完成です

    POINT

    明太とろろを入れることで出汁や具全体に絡み安く、どこを食べても美味しい明太子味に。

    POINT

    シメはそうめんがおすすめ。

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