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プリプリエビのバターライス

プリプリエビのバターライス

 

料理名 プリプリエビのバターライス
番組名 中居正広のニュースな会
料理人 ギャル曾根
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

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簡単「炊飯器ごはん」をギャル曾根さんがレシピをご紹介。ここでは油で炒めない!「プリプリエビのバターライス」の作り方になります。旨味がご飯に染み込み、香り豊かで濃厚な味わいに仕上がります。

プリプリエビのバターライスの材料(4人分)

 

3合分
むきエビ 150g
玉ねぎ(1cm角切り) 50g
コーン(缶詰) 90g
枝豆(冷凍) 60g
コンソメ(顆粒タイプ) 大さじ1
小さじ1弱
こしょう 少々
バター 大さじ3
お酒 大さじ2
パセリ 小さじ2

 

 

プリプリエビのバターライスの作り方

●下ごしらえ

ボウルにむきエビ(150g)と塩(小1弱)、お酒(大2)を入れます。

①洗ったお米(3合分)に水2.7合分 ※・コンソメ(顆粒タイプ 大1)・塩・こしょう(各少々)・玉ねぎ(1cm角切り 50g)を入れます。

※使用する炊飯器の水の増減は1/3目盛りまでという決まり。

② ①の上に、下ごしらえしたエビをのせます。(お酒ごと入れない)

③炊飯器を「炊込みモード・45分」に設定し炊きます。

④炊き上がったら、コーン(缶詰 90g)と枝豆(冷凍 60g)、バター(大3)を入れてよく混ぜ、 仕上げにパセリ(小2)を散らします。バターの風味を強くしたかったら、量を増やしてもOK。

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