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鶏とブロッコリーの炒めもの

鶏とブロッコリーの炒めもの

 

料理名 鶏とブロッコリーの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月19日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とブロッコリーの炒めもの」の作り方の紹介です。「高菜漬けの風味がいいですね。ご飯にのっけて食べたくなります(笑)。鶏はやわらかくて、ブロッコリーはほどよい歯ごたえ。具のバランスも絶妙です。
」と上沼恵美子さん。

鶏とブロッコリーの炒めものの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(250g)
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
ブロッコリー 120g
高菜漬け(粗みじん切り) 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ2
赤唐辛子(輪切り) 1本
適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

 

 

鶏とブロッコリーの炒めものの作り方

1、鶏もも肉(1枚(250g))は1.5cm角に切り、塩(小1/4)、片栗粉(小1)で下味をつけます。

 

2、ブロッコリー(120g)は小さく分け、茎は皮をむいて乱切りにし、水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。

 

3、砂糖(小1/2)、しょうゆ(小2)、水(大1)、片栗粉(小1/2)、ごま油(小1)を合わせます。

 

4、フライパンに油適量を熱し、鶏肉を強火で炒め、弱火にして赤唐辛子(輪切り 1本)、にんにく(みじん切り 小2)、高菜漬け(粗みじん切り 30g)を炒めて香りを出します。

5、ブロッコリーを加え、強火にして(3)を加えて仕上げ、器に盛ります。

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