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豚バラとキャベツのあっさり蒸し

豚バラとキャベツのあっさり蒸し

料理名 豚バラとキャベツのあっさり蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月23日(木)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとキャベツのあっさり蒸し」の作り方の紹介です。「豆苗のお豆の香りがいいですね。レモンがさわやかで、パルメザンチーズがいいコクになっています。抜群のバランス!これは料理の新発明かも?(笑)。」と上沼恵美子さん。

豚バラとキャベツのあっさり蒸しの材料(2人分)

豚バラ肉(切り落とし) 150g
キャベツ 200g
豆苗(トウミョウ) 50g
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
ブイヨン 100ml
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
レモン 適量

豚バラとキャベツのあっさり蒸しの作り方

1、キャベツ(200g)は芯を除きながら4~5cm角にちぎり、豆苗(トウミョウ 50g)は半分に切ります。

2、ボウルに豚バラ肉(切り落とし 150g)、キャベツを入れ、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1)を入れてしっかり混ぜ合わせ、フライパンに移して平らにならし、ブイヨン(100ml)を加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分火を通します。

3、(2)に豆苗をのせてパルメザンチーズ(粉 大1)をふり、蓋をして中火で1分火を通します。

4、(3)を器に盛り、レモン(適量)の皮をすりおろしてふります。

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