【キューピー３分クッキング】かぼちゃもち みたらしあん
かぼちゃもち みたらしあん
| 料理名 | かぼちゃもち みたらしあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年9月23日（木） |
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「かぼちゃもち みたらしあん」の作り方のご紹介です。白玉粉を加えて、もちっとした食感に仕上げます。
かぼちゃもち みたらしあんの材料(6人分)
| かぼちゃ | 約1/2個(正味600g) |
| 白玉粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ2～4 |
みたらしあん
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
ごま油
かぼちゃもち みたらしあんの作り方
1、かぼちゃ(約1/2個(正味600g))は種とワタを除いて固い皮を所々そぎとり、3㎝角に切ります。水でさっとぬらし、水気をつけたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に7～9分かけます。ボウルの中の水気をふきます。
2、白玉粉(大3)に分量の水(大2)を加えて、ダマをつぶすようにしてよく混ぜます。
3、(1)が温かいうちにフォークなどでつぶし、(2)と塩(一つまみ)を加え、片栗粉(大2～4)を少しずつ加えて、手につかなくなるまでよく混ぜます。
2等分し、それぞれを直径6㎝ほどの筒状にまとめ、ラップで包みます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で1～2時間冷やします。
4、(3)を1.5㎝厚さの輪切りにします。
フライパンにごま油小さじ1を熱して半量を並べ入れ、弱めの中火で3～4分焼きます。焼き色がついたら返して同様に焼き、立てて転がしながら側面をさっと焼き、器に取り出します。残りも同様に焼きます。
5、フライパンをさっとふき、みたらしあんのしょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2）、片栗粉（小さじ2）、水（1/2カップ）を入れて混ぜ、火にかけます。
ひと煮立ちしてとろみがついたら、(4)にかけます。
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