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ソース鶏めし

ソース鶏めし

 

料理名 ソース鶏めし
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月1日(月)

 

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「調味料を活かして」というテーマで、「ソース鶏めし」の作り方の紹介です。「ほとんどウスターソースだけの味つけでこんなにおいしくなるとは!カレーのようにガツンとこない、ほわっとやわらかくて懐かしい味。すごく簡単なので、ぜひやってみてください。」と上沼恵美子さん。

ソース鶏めしの材料(2〜3人分)

 

鶏もも肉 250g
しめじ 100g
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 2本
2合
400ml
ウスターソース 60ml
粉山椒 適量
適量
黒こしょう 適量
適量

 

 

ソース鶏めしの作り方

1、鶏もも肉(250g)は2cm角に切って塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、しめじ(100g)は小房に分け、玉ねぎ(1/2個)は1cm角に切り、青ねぎ(2本)は5mm幅に切ります。

2、ボウルに分量の水(400ml)、ウスターソース(60ml)を合わせます。

3、フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火で焼き、焼き色がついたら、しめじ、玉ねぎを加えて塩、黒こしょう(各適量)をふって炒めます。

4、炊飯器に洗い米(2合)、(2)、(3)を入れて炊きます。

5、(4)に青ねぎを加えて混ぜ、器に盛り、粉山椒(適量)をふります。

 

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