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コーンキーマカレー

コーンキーマカレー

コーンキーマカレー

料理名 コーンキーマカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月15日(火)

 

フレッシュなとうもろこしをカレーに

「とうもろこしを味わう」というテーマで、「コーンキーマカレー」の作り方の紹介です。「キーマカレーって、こんなに簡単に早く作れるんですね。フレッシュなとうもろこしの甘みがカレーといいバランス。夏らしいカレーです。」と上沼恵美子さん。

コーンキーマカレーの材料(2人分)

 

とうもろこし 1本
合いびき肉 150g
クミンシード 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 50g
小麦粉 大さじ1
カレー粉 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
ブイヨン 150ml
トマトケチャップ 大さじ1
小さじ1/2
ご飯 適量
適量
こしょう 適量

 

 

コーンキーマカレーの作り方

1、とうもろこし(1本)は実を芯からはずします。

コーンキーマカレー

2、フライパンにクミンシード(小1)とバージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら、合いびき肉(150g)をほぐしながら強火で炒めます。

※クミンシードは弱火で油に香りを移す。

3、(2)を中火にして玉ねぎ(みじん切り 50g)を加えて炒め、小麦粉(大1)を加えて更に炒め、カレー粉(小1)、おろしにんにく(小1/2)、おろししょうが(小1)、ブイヨン(150ml)、トマトケチャップ(大1)、分量の塩(小1/2)を加えて、中火で2分煮ます。

コーンキーマカレー

4、(3)にとうもろこしを加えて、中火で1分煮ます。

※とうもろこしを加えたら中火で1分煮る。

5、(4)を塩(適量)、こしょうで味を調え、ご飯(適量)とカレーを器に盛ります。

コーンキーマカレー

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