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即席カレー

即席カレー

 

料理名 即席カレー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年12月5日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「即席カレー」の作り方を紹介しました。火にかけてから5分でできるうえ、冷蔵庫にある具材で作れる、実に万能なカレーです。「ちゃんと作ってるのに、インスタント。だから、インスタントを超えた超インスタントです。少量で作れて、早くできる。これは一生もんの技ですよ」

即席カレーの材料(2人分)

 

具材
豚バラ薄切り肉 180g
小さじ2/3
玉ねぎ 100g(大きめの乱切り)
植物油 大さじ1/2
カレールー
小麦粉 大さじ4
カレー粉 大さじ1
植物油 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
1と1/2カップ
ご飯 適量
ウスターソース 適量

 

 

即席カレーの作り方

1.小さなフライパンにカレールーの小麦粉(大さじ4)・カレー粉(大さじ1)・植物油(大さじ2)を入れてよく混ぜ、弱火で炒りつけます。

分量の水(1と1/2カップ)を煮立たせながら少しずつ入れます。

 

2.別の小さなフライパンに植物油(大1/2)、塩(小さじ2/3)で下味をつけた豚バラ薄切り肉(180g)、玉ねぎ(100g(大きめの乱切り))を入れて、焼き色がつくまで火を通します。

 

3.しっかり煮立てた1に2を加え、醤油(大1)、砂糖(大1)を加えて全体になじませます。

4.ご飯(適量)にかけ、お好みでウスターソース(適量)をかけます。

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