最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

料理名 ブリの照り焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月2日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ブリの照り焼き」の作り方を紹介しました。手軽な切り身で作る定番メニュー。身がふっくらと、たれがよく絡んだぶりの照り焼きです。

ブリの照り焼きの材料(2人分)

 

ブリ(切り身) 厚切り2切れ(1切れ100~110g)
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
植物油 大さじ1/2

 

 

ブリの照り焼きの作り方

1.ブリ(切り身 厚切り2切れ(1切れ100~110g))は、水気をきれいに拭き取ります。

 

 

2.フライパンに植物油(大1/2)をひいて、表になる面を下にしてブリを焼きます。焼き色がついたら返します。

汚れた油をきれいに拭き取ります。

 

 

3.火を止めて、酒(大2)、砂糖(大2)、みりん(大2)、醤油(大2)を入れます。

 

 

4.蓋をして、ごく弱火で7~8分蒸し焼きにします。

 

 

5.蓋を取り、ブリにおよそ火が入ったことを見極めて、煮汁がとろりとなるまで煮汁をブリにかけながら煮つめれば、できあがりです。

ブリの照り焼き

このページの先頭へ