ズッキーニの煮つけ
| 料理名 | ズッキーニの煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月22日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ズッキーニの煮つけ」の料理を紹介。トマトを夏の水と考えていっしょに煮たら、醤油味のイタリアン、トマトソースの煮もののようになりました。トマトは和食にもなります。
| ズッキーニ | 2本(360g) |
| トマト | 1個(200g) |
| にんにく | 1片 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 植物油 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
1.ズッキーニ(2本(360g))は1～1.5cm厚さの輪切りにします。
トマト(1個(200g))はざく切りにします。
にんにく(1片)は皮付きのまま叩きます。
2.鍋に植物油(大1)とズッキーニ、にんにくを入れて軽く炒めます。
トマト、分量の水(1カップ)、砂糖(大1)、醤油(大1)を入れて落とし蓋をし、煮ます。
3.煮汁がなくなるまで煮つめます。
タグ：土井善晴
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