キャベツの和風炒め

キャベツの和風炒め

料理名 キャベツの和風炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月25日(土)

 

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「キャベツの和風炒め」の作り方を紹介しました。野菜炒めのような、おひたしのような、さっと作れる京風おかず。

キャベツの和風炒めの材料(2人分)

 

キャベツ 200g(大きめのザク切り)
A
ちりめんじゃこ 大さじ1
新玉ねぎ 50g(縦に1.5cm幅に切る)
油揚げ 50g(短冊に切る)

 

 

キャベツの和風炒めの作り方

1.フライパンにごま油(あれば太白)大さじ1/2を入れて中火にかけ、Aのちりめんじゃこ(大さじ1)・新玉ねぎ(50g(縦に1.5cm幅に切る))・油揚げ(50g(短冊に切る))を炒めます。

玉ねぎがしんなりとしたらキャベツ(200g(大きめのザク切り))を加えてざっと炒め、油が回ったら水大さじ2を加えて手早く炒めます。

 

 

 

2.しんなりしたら、薄口醤油(大さじ1)を加えて混ぜ、酢(小さじ1/2)を加えてざっと混ぜます。

器に盛り、削り節(適量)をかけます。

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