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オールドファッションドーナツ

オールドファッションドーナツ

 

料理名 オールドファッションドーナツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年12月19日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「オールドファッションドーナツ」の作り方を紹介しました。

オールドファッションドーナツの材料(つくりやすい分量)

 

生地
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ2/3
粉砂糖 50g
少々
無塩バター 30g
牛乳 80ml
卵黄 2コ
バニラエッセンス 適量
揚げ油、砂糖、粉砂糖 各適量

 

 

オールドファッションドーナツの作り方

1.小麦粉(200g)、ベーキングパウダー(大2/3)、粉砂糖(50g)、塩(少々)は合わせてふるってボウルに入れます。

無塩バター(30g)は溶かします。

粉の入ったボウルの真ん中をくぼませて、牛乳(80ml)、卵黄(2コ)、溶かしバター、バニラエッセンス(適量)を入れてヘラで切るように混ぜます。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、1cmほどの厚さになるようにラップに包んで整え、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

2.両面に打ち粉(小麦粉・分量外)をしてドーナツ型で抜きます。余った生地は適当に切ります。

3.揚げ油を熱して、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら2を入れ、返しながらゆっくり揚げます。

油をきり、熱いうちに砂糖(適量)をかけます。

お好みで粉砂糖(適量)をまぶします。

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