【おかずのクッキング】なすソテーのサンドイッチ
なすソテーのサンドイッチ
| 料理名 | なすソテーのサンドイッチ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月8日（土） |
ジュワッとおいしい
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがなすを使った料理を紹介。ここでは、「なすソテーのサンドイッチ」の作り方になります。なすをやわらかく炒めて、サンドイッチの具にしました。
なすソテーのサンドイッチの材料(2人分)
| なす | 3本 |
| トマト | 1～2個(270g) |
| 大葉 | 4枚 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| オリーブオイル | 大さじ3～4 |
| バター | 少々 |
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
なすソテーのサンドイッチの作り方
1.なす(3本)は天地と両側面を切り落として、縦半分に切ります。
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2.フライパンにオリーブオイル(大3～4)を熱し、なすを並べ、片面に塩、こしょう各少々をして、両面に焼き色をつけてやわらかく焼きます。
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3.トマト(1～2個(270g))はヘタを除き、1.5cm厚に切ります。食パン(8枚切り 4枚)にバター(少々)を塗り、2枚になすを並べ、トマトをのせて塩、こしょう各少々をして、大葉(4枚)、食パンを重ねます。
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4.パンの天地を切り落として、4つ切りにします。
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5.なすソテーのサンドイッチの完成。
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