【おかずのクッキング】なすの味噌がらめのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】なすの味噌がらめ

なすの味噌がらめ

なすの味噌がらめ

料理名 なすの味噌がらめ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月8日(土)

 

赤だし味噌汁を煮つめて

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがなすを使った料理を紹介。ここでは、「なすの味噌がらめ」の作り方になります。輪切りしたナスを焼いて、赤だし味噌汁を加えて煮つめました。ご飯がすすむ一品です。

なすの味噌がらめの材料(2人分)

 

なす 3本(260g)
赤だし味噌 30g
砂糖 大さじ2
1/3カップ
サラダ油 大さじ3~4
白炒りごま 大さじ1

 

 

なすの味噌がらめの作り方

1.なす(3本(260g))はヘタを除いて輪切りにし、水に放してアクを抜きます。

2.赤だし味噌(30g)、砂糖(大2)、分量の水(1/3カップ)は合わせておきます。

 

3.フライパンにサラダ油(大3~4)を熱し、なすを油でこんがりと焼きます。

なすの味噌がらめ

4.なすがやわらかくなれば、合わせた味噌を加えて、からめて煮つめます。

なすの味噌がらめ

5.器に盛り、白炒りごま(大1)をふります。

なすの味噌がらめ

【おかずのクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【おかずのクッキング】の料理レシピはこちら=>おかずのクッキング

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ