かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

 

料理名 かぼちゃのスープ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月19日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがかぼちゃを使った料理を紹介。ここでは、「かぼちゃのスープ」の作り方になります。かぼちゃとしょうがを煮て、豆乳を加えてスープにしました。ミキサー不要!

かぼちゃのスープの材料(2人分)

 

かぼちゃ 230g(正味)
しょうが 30g
豆乳 1/2カップ
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
1カップ

 

 

かぼちゃのスープの作り方

1.かぼちゃ(230g(正味))は種を除き2cm角に切ります。

しょうが(30g)は叩いて粗く刻みます。

2.鍋にかぼちゃ、オリーブ油(大1)、分量の水(1カップ)、しょうが、塩(小1/2)を入れて蓋をし、火にかけて8分ほど煮ます。

かぼちゃがやわらかくなったらお玉でかぼちゃをつぶし、豆乳(1/2カップ)を加えます。

3.全体がなじんで温まれば器によそいます。

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