【どさんこワイド179のレシピ】ささみと野菜のきなこソース・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ささみと野菜のきなこソース

ささみと野菜のきなこソース

2023/1/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ささみと野菜のきなこソース」のレシピが紹介されました。きなこは素晴らしいたんぱく質と香りが香ばしく、きなこソースは茹でたジャガイモ、茹で野菜やお浸しにも合います。

鶏ささみ2本は、身の太い方を厚さ半分に切ります。ブロッコリー1/4株は小房に切り分け、玉ネギ1/2個は千切りにします。
鍋に鶏ささみ、玉ネギ、ブロッコリーの順にいれ、塩・コショウ各少々をふり、酒・水各大さじ2杯を加えて火にかけ、フタをして中火で7〜8分蒸し煮します。
野菜を取り出し、鶏ささみを割いて蒸し汁に浸けます。
きなこソースのきな粉(大さじ3杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・オリーブオイル(大さじ1杯)・蒸し汁(大さじ3杯)を全部混ぜ合わせ、器に盛り付けた鶏ささみと野菜にかけます。