【あさイチ】鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮のレシピ・みんな!ゴハンだよ・井澤由美子|おさらいキッチン        

【あさイチ】鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮

あさイチのレシピ・鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮

鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮

料理名 鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2023/3/9(木)
2023/3/9のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮」のレシピが紹介されました。輪切りにしたレモンに塩をもみ込んだ「クイックレモン塩」を使った、手間がかからない煮物料理。

鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮の材料(2~3人分)

レモン 輪切り5枚分
小さじ1弱
鶏手羽元 10本
新たまねぎ 4コ
オリーブ油 大さじ3~4
クレソン・パセリなど お好みで

鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮の作り方・レシピ

  1. 「クイックレモン塩」を作ります。
    レモンをよく洗って紙タオルで拭き、端を落とし、皮ごと2~3ミリ厚さの輪切りを5枚作ります。
    塩小さじ1弱と共にポリ袋に入れて20~30秒間、皮をやわらかくするようにもみます。
  2. 鶏手羽元10本を加えてもみ込み、全体になじませて置いておきます。
  3. 新たまねぎ4コを縦半分に切って先端と根の部分を除き、鍋に入れます。
    2の袋の中身すべてを重ねて入れ、オリーブ油大さじ3~4を回しかけます。
    ふたをして中火で30分間、蒸し煮にします。火にかけて5~6分後に、上下を返すようにザッと混ぜます。
  4. 器に盛りつけ、お好みでクレソンやパセリを添えます。

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