あさイチのレシピ

クレープ生地を作ります

1. ボウルにふるった薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに牛乳、卵、サラダ油、バニラエッセンス2滴を混ぜ合わせ、1に加え、泡だて器でよく混ぜ、こし器でこします。
3. 熱したフライパンにサラダ油を薄くひく。
4. フライパンの表面が約160℃になったら、火を止め、生地を全体に薄く広げます。
5. フチが色付いてきたら、生地をひっくり返し、10秒程焼きます。

2色のクリームをつくる準備

1. チョコレートは細かく刻んでおきます。
2. ボウルに1と水あめを合わせておきます。

2色のクリームを作ります

1. 【チョコクリーム】鍋に生クリーム1を入れて沸騰させ、準備2に加え、ゴムべらでよく混ぜます。
2. 1に生クリーム2を加えてこし、冷蔵庫でよく冷やします。
3. 角が立つまで泡立てます。
4. 【白クリーム】植物性クリームとグラニュー糖を混ぜ、角が立つまで泡立てます。

そぼろクッキーをつくる準備

1. バターを常温にもどしておきます。
2. 薄力粉をふるっておきます。
3. オーブンを170℃(予熱あり)にしておきます。

そぼろクッキーを作ります

1. ボウルにバターを入れ、ゴムべらでほぐします。
2. 薄力粉を加え、混ぜ合わせます。
3. カードで生地がまとまるまで切り混ぜます。
4. 網目の粗いざるでそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしかためます。
5. 天板にオーブンペーパーを敷き、4をほぐしながら広げ、オーブンで10～14分程焼き、常温で冷まします。

チョコソースを作ります

1. 鍋に水、牛乳、グラニュー糖、水あめを入れ、沸騰させます。
2. ココアパウダーを加え、泡だて器でよく溶かし、再度沸騰させ、常温で冷まします。

仕上げの準備

1. バナナをお好みの大きさにカットしておきます。 ※クレープの中用と飾り用
2. クレープを巻く紙を先に巻いて立てておきます。
3. チョコのクリームと生クリームを、それぞれ絞り袋に入れておきます。

仕上げ

1. クレープ生地の下部を折り、巻いて、準備2に入れます。
2. 準備3の先端を2cm程カットし、星の口金を付けた絞り袋に入れます。
3. 2をクレープ生地の下に絞り入れ、バナナ、クッキー、ソースを入れ、具材で盛りつけます。

   POINT

   食べごろ

   出来たて直後が、おいしく召し上がれます。