【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ・みんな!ゴハンだよ・牛尾理恵|おさらいキッチン        

【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め

あさイチのレシピ・ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め

料理名 ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2023/6/6(火)
2023/6/6のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、牛尾理恵さんにより「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピが紹介されました。味付けは酢でコクを出し、カレー粉でラム肉のクセを和らげます。これからの季節にぴったりのメニュー。

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めの材料(2人分)

ラム肩ロース肉(薄切り) 200g
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
たまねぎ(小) 1コ(150g)
とうもろこし1/2本
にんにく 1かけ
パクチー 20g
オリーブ油 小さじ2
A
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1/3

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めの作り方・レシピ

  1. にんにく1かけはみじん切り、たまねぎ(小) 1コ(150g)は薄切り、とうもろこし1/2本は実をそぎ落とします。パクチー20gは3cmのザク切りにします。
  2. ラム肉(薄切り) 200gに塩小さじ1/3・こしょう少々をふり、フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱してにんにくを加え、ラム肉を広げ入れます。
    片面が焼けたら、上下を返してラム肉をフライパンの片側に寄せて、空いたスペースでたまねぎ、とうもろこしを、ラム肉の脂をからませて炒めます。
  3. 全体を炒め合わせたら、Aの酢 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、カレー粉 小さじ1/3を加えて調味し、最後にパクチーを加えてサッと混ぜます。

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