【ノンストップ】ジャガポークソテーのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

【ノンストップ】ジャガポークソテー

ノンストップのレシピ・ジャガポークソテー

ジャガポークソテー

料理名 ジャガポークソテー
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2023/6/6(火)
2023/6/6のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ジャガポークソテー」のレシピが紹介されました。

ジャガポークソテーの材料(4人分)

豚肉(ポークソテー用) 4枚
ジャガイモ(メークイン) 3個
A
砂糖 大さじ1
小さじ1と1/2
豆苗 1パック
サラダ油 大さじ2
B
大さじ2
薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1
ユズコショウ 小さじ1
レモン(くし形切り) 1/2個

ジャガポークソテーの作り方・レシピ

  1. 豚肉(ポークソテー用)4枚は脂身と赤身の間に包丁の先で1~2cm間隔に切り目を入れ、筋切りをします。
    混ぜ合わせたAの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1と1/2)をもみ込んで20分おきます。
  2. ジャガイモ(メークイン)3個はマッチ棒くらいの細切りにし、さっと洗って水気をきります。
    豆苗1パックは根元を切り落とし、半分に切ります。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、汁気をふいた①の豚肉を入れます。
    両面をこんがり焼き、取り出して休ませておきます。
  4. フライパンをきれいにして残りのサラダ油をたし、②を中火で炒めます。
  5. しんなりしたらBの酒(大さじ2)・薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)を入れて混ぜ、ユズコショウ小さじ1を加えて炒め合わせます。
    ③の豚肉をひと口大に切って器に盛り、野菜とレモン(くし形切り)1/2個を添えます

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