デュカ
| 料理名 | デュカ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | シャンカール・ノグチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月12日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「デュカ」の作り方を紹介。中東の国々で作られているシーズニング（万能調味料）です。肉、白身魚、野菜、卵料理などの味付けに幅広く使えます。
| カシューナッツ | 30g |
| クミンパウダー | 小さじ2 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
1、フライパンにカシューナッツ(30g)を入れ、両面に焼き目がつくまで乾煎りします。
2、Aのクミンパウダー(小さじ2)・コリアンダーパウダー(小さじ2)・ブラックペッパー(小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加え、ほんのりと色が変化するまで炒る。香りが立ってきたら、焦がさないようにすぐに火から外し、器に移して粗熱を冷まします。
3、すりこぎでカシューナッツを好みの細かさになるまで砕きます。(ポリ袋に入れ、スプーンの背などで砕いてもOK)
タグ：シャンカール・ノグチ
2024/4/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、日髙良実さんにより「帆立てのレモンクリームパスタ」のレシピが紹介されました。レモンの爽やかな香りと生クリームのコクがおいしいクリームパスタ。
2024/4/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「春キャベツのナムプラー浅漬け」のレシピが紹介されました。春キャベツに桜えびのうまみをプラス！ナムプラーなどで味付けするエスニック風の浅漬けです。
2024/4/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「チキングリーンカレー」のレシピが紹介されました。ゆずこしょうを使って、より風味豊かに仕上げます。
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、「明太マヨおにぎり」のレシピが紹介されました。明太子のスナックのおかしを使った激安&斬新なおにぎり『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、「もち麦おにぎり」のレシピが紹介されました。冷めてもモチモチおにぎり『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、おにぎり屋【ぼんご】店主・右近由美子さんにより「ふわふわおにぎり」のレシピが紹介されました。『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、おにぎり屋【ぼんご】店主・右近由美子さんにより「カリカリツナマヨおにぎり」のレシピが紹介されました。『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、おにぎり屋【ぼんご】店主・右近由美子さんにより「ピリ辛さけマヨおにぎり」のレシピが紹介されました。定番のさけにゆずこしょうの香りとマヨネーズの濃厚な味わいがマッチするおにぎり『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、おにぎり屋【ぼんご】店主右近由美子さんにより「卵黄のしょうゆ漬けおにぎり」のレシピが紹介されました。『おにぎり革命』
2024/4/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、片岡護さんによりサクサク「アーリオ・オーにぎり」のレシピが紹介されました。にんにくをうまみとカリカリ食感がマッチする新感覚のおにぎり『おにぎり革命』
その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら＝＞あさイチ
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.
