【あさイチ】しらすハーブオイルでしらすハーブパスタ
しらすハーブオイルでしらすハーブパスタ
| 料理名 | しらすハーブオイルでしらすハーブパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | みないきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月7日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、春に漁の最盛期を迎えるしらすで「しらすハーブオイル」の作り方を紹介。ここでは、アレンジレシピ「しらすハーブパスタ」の作り方も合わせて紹介します。
しらすハーブオイルでしらすハーブパスタの材料(１人分)
しらすハーブオイル(つくりやすい分量)
| しらす干し | 200g |
| ディル(生) | 5～6枝 |
A
| 粉チーズ | 50g |
| 黒こしょう(粗びき) | 大さじ1/2～1 |
| オリーブ油 | カップ1/4 |
| 塩 | 少々 |
しらすハーブパスタ
| 水 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| スパゲッティ | 100g |
A
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| 赤とうがらし(小口切り) | お好みで |
| しらすハーブオイル | 大さじ2～3 |
しらすハーブオイルでしらすハーブパスタの作り方
しらすハーブオイル作り(つくりやすい分量)
1、ディル(生 5～6枝)は葉を摘んで、粗く刻みます。
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2、しらす干し(200g)と(1)のディル、Aの粉チーズ(50g)・黒こしょう(粗びき 大さじ1/2～1)・オリーブ油(カップ1/4)を混ぜます。
味を見て、塩（少々）で味を調えます。
●保存容器に入れて、冷蔵庫で4～5日間保存可能。
しらすハーブパスタ作り（1人分）
1、水(適量)を沸かし、塩(水1リットルに対して10gの割合)を加えてスパゲッティ(100g)をゆでます。
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2、フライパンにAのオリーブ油(大さじ1)・にんにく(みじん切り 小さじ1/2)・赤とうがらし(小口切り お好みで)を入れて中火にかけます。
香りがたったら、スパゲッティのゆで汁(約50ミリリットル)、しらすハーブオイル(大2～3)を加え、トロッとするまでよく混ぜます。
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3、(1)のスパゲッティを加え、(2)をからめます。
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4、皿に盛り、しらすハーブオイル(少々/分量外)をかけます。
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