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スピードハヤシライス

スピードハヤシライス

料理名 スピードハヤシライス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2021年7月20日(火)

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「夏のスピード丼」のアイデアレシピ集。ここでは、「スピードハヤシライス」の作り方になります。トロッとしたソースがご飯にからんで、満足感たっぷり。

スピードハヤシライスの材料(2人分)

ご飯(温かいもの) 丼2杯分(360g)
たまねぎ 1/2コ(130g)
牛切り落とし肉 120g
顆粒スープの素(洋風) 小さじ1
●サラダ油・バター・小麦粉・トマトケチャップ・しょうゆ・塩・黒こしょう(粗びき)

スピードハヤシライスの作り方

1.たまねぎ(1/2コ(130g))は繊維に沿って薄切りにします。牛切り落とし肉(120g)は4cm長さに切ります。

2.フライパンにサラダ油小さじ1、バター10gを中火で熱し、たまねぎをサッと炒めます。ふたをして、弱めの中火で色づくまで2~3分間蒸し焼きにします。

3.小麦粉大さじ1と1/2を加えて弱火で炒め、トマトケチャップ大さじ4を加えてサッと炒めます。

4.水カップ1と1/2、顆粒スープの素(洋風) 小さじ1を加えてふたをし、3分間煮ます。牛肉、しょうゆ小さじ2、塩・黒こしょう各少々を加えて混ぜながら1~2分間煮ます。

ご飯(温かいもの 丼2杯分(360g))にかけます。

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